|
|
Gevulde Appels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote zachtzure appels; citroensap; 1 schoongemaakte en geraspte ui; 75 gram in zeer kleine blokjes gesneden gekookte ham; 1 gepeld en fijgehakt gekookt ei; 2 eetlepels fijngesneden zoet-zure bietjes; 1 fijngesneden augurk; 0,5 dl mayonaise; 0,5 dl zure room; 1 eetlepel wodka; zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een kapje van de appels af en hol de appels uit, maar zorg daarbij dat er een wandje van ongeveer 0,5 cm achterblijft. Besprenkel de binnekant van de appels met citroensap. Verwijder de klokhuizen en snijd het overgebleven vruchtvlees in kleine blokjes. Vermeng de blokjes appel met de geraspte ui, de stukjes ham, de stukjes biet en de stukjes augurk. Vul de uitgeholde appels met het mengsel. Roer van de mayonaise, zure room, wodka, peper en zout een sausje. Verdeel de saus over de gevulde appels en serveer het voor gerecht meteen.
|
|
|